『食で季節を感じる。』

季節の手仕事 ――

写真は「金柑とりんごとスパイスの酵素ドリンク」

当教室の全レッスンでご提供いたします。時期によって内容は変わります。何が出てくるか楽しみにお越しいただけると幸いです。

「酵素ドリンク」って、そもそも何なの？

「酵素ドリンク」とは、野菜や果物などの原材料に、素材や菌が持つ酵素と微生物自体の働きなど自然の力を借りて発酵させた飲み物です。

季節の果物でどなたでも手軽に楽しんでいただける「季節の手仕事」の１つだと思います。

そしておすすめのポイントとして、わかりやすくこの可愛いビジュアル。

そのうえ、身体に優しい。加えて、発酵するまで育てる過程がおもしろい。そして、「わたしでもできちゃった！」というちょっとした達成感を味わえるところでしょうか。

そして、よく質問されるのは、「手軽！簡単！って言うけど、けっこう手間なことが多いんじゃないの？」というご質問。その際、どれくらい手軽かという説明するのにお話するのが、この「プランター菜園の話」。

わたしはプランター菜園初心者（正確に言うと３年くらい経験を積んだはずですがちっとも進歩しない）なんですが、こういった仕事を選ぶ前から、お庭でできたハーブなどをさっと摘んで、さっとお料理に使えたらカッコイイ！とそんな場面に憧れて始めていました。

友人らから「ハーブなんて強いから、どうやっても育つよ！」「地植えなんてしたら（成長し過ぎて）困るから絶対やっちゃだめ！」なんて言われて、『そんなに簡単なんだ！』と意気揚々と始めましたが、未だ生い茂り過ぎて困ったことがありません。

＃なんなら枯れてまう

＃よくやる人が言う簡単

＃当てにならないこと知ってる

＃禁断の地植えもした

＃やっぱり困らなかった

そんな不器用なわたしでも、酵素ドリンクは「手軽」だと言えるわけで、発酵するまで美味しく育てられるのです。

＃たとえが秀逸

＃いやわかりにくい

＃賛否両論

6月のレッスンでは、季節の手仕事「ReST.の梅仕事」と題しまして、梅干しや酵素ドリンクのレシピもお伝えする予定となっています。

レッスンで仕込みを行い（梅干し若しくは酵素ドリンクの選択制）、ご自宅に持ち帰って仕上げていただきます。完成までフォローしてまいりますので安心してご参加いただければと思います。

＃酵素ドリンク

＃フルーツ

＃身体にやさしい